200 г кускуса
горячий куриный бульон
20 г сливочного масла
1 ч.л. апельсиновой цедры
пучок мяты
пучок петрушки
зерна граната
лимонный сок
соль, перец

примерно 400 г куриного филе
сумах

100-120 г сыра фета (маринованного или обычного)

Куриное филе натереть перцем и сумахом. Оставить на 30 минут мариноваться, затем обжарить с двух сторон на растительном масле до готовности. Готовое филе нарезать.
Зелень помыть, обсушить и нарезать.
Кускус насыпать в миску, залить бульоном так, что бы он покрывал крупу. Накрыть крышкой и оставить на 5 минут. Готовый кускус взбить вилкой, посолить, поперчить. Добавить сливочное масло, лимонный сок и апельсиновую цедру. Смешать с нарезанной зеленью и зернами граната. Добавить ломтики курицы и фету.