Ингредиенты:
отварной нут — 600 г
тахинная паста — 50 г
раст.масло — 50 мл
лимонный сок — 1-2 ст.л.
натуральный йогурт — 100 мл
чеснок — 2 зубчика
соль по вкусу
отдельно оливковое масло и специи для подачи
Приготовление
Нут, если нет отваренного, 250-300 г замочить в воде на 4-5 часов (можно на ночь. Промыть, залить водой и готовить на среднем огне 30-40 минут.
Я замачивала и готовила в новой мини-мультиварке Phillips. Режим «Каша», время — 30 минут.
Далее всё просто, с помощью блендера пробить все ингредиенты до однородного состояния.
Лучше измельчать ещё горячий нут. При необходимости подлить чуть отвара, в котором он варился.
Готовый хуммус полить оливковым маслом, посыпать специями. Подать с лепёшками. Можно и с луковыми. ;))
Я посыпала специальной приправой, которая забыла, как называется. В ней и кунжут, и перец, и, кажется, орегано. И ещё что-то неопознанное, которое прекрасно сочетается с хуммусом.
Кажется, это заатар. 🙂
Можно посыпать паприкой и острым молотым перцем чили. Вкуууусно!!!