Ингредиенты:

1. Свинина не жирная (у меня филейная часть) 500 г.
2. Грибы (у меня лисички) 500 мл. баночка
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Морковь 1 шт.
5. Растительное масло для обжаривания
6. Соль, перец по вкусу
7. Чеснок 2 зубчика
8. Сметана 150 г.
9. Горчица готовая 1 ст.л.

Приготовление:

1. Свинину промойте, порежьте кусочками шириной около 1-1,5 см.
2. Хорошенько отбейте мясо с двух сторон, посолите и поперчите. Присыпьте мелко рубленным чесноком.
3. Лук порежьте кубиками, морковь натрите на мелкой терке.
4. Грибы мелко порежьте, лесные отварите в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут с момента закипания.
5. На раскаленную сковороду с растительным маслом выложите лук, обжарьте его до прозрачности.
6. Добавьте к луку морковь и грибы. Жарьте, помешивая, примерно 10 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Выложите отбивные из свинины на смазанный маслом противень и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку запекаться 7 минут.
8. Сверху выложите грибы с луком и морковью.
9. Полейте соусом из сметаны с горчицей и запекайте при той же температуре 5 минут.