Ингредиенты:

1. Картофель 0,5 кг.
2. Кабачок 250-300 г.
3. Чеснок 2 зубчика
4. Брынза 100 г.
5. Яйца 2 шт.
6. Сыр твердых сортов 50 г.
7. Зелень укропа и петрушки
8. Перец черный молотый
9. Соль
10. Растительное масло 2-3 ст.л.

Приготовление:

1. Картофель варите в мундире до готовности, охладите, очистите и натрите на крупной терке.
2. Кабачок очистите, натрите на средней терке, отожмите от сока и переложите к картофелю.
3. Добавьте соль, мелко рубленую зелень, перец, раскрошенную брынзу, чеснок, пропущенный через пресс, белки и перемешайте до однородности.
4. Из получившейся массы сформуйте небольшие шарики и выложите в смазанный растительным маслом противень.
5. Желтки слегка взбейте и с помощью кисти смажьте каждую тефтельку.
6. Сыр натрите на крупной терке и посыпьте сверху.
7. Запекайте в разогретой духовке 20-25 минут до румяной корочки.