ПОНАДОБИТСЯ:

— 3 болгарских перца разных цветов
— 250 г шампиньонов
— 1/3 ст. кедровых орешков
— горсть светлого изюма
— 1 ч.л. соевого соуса
— сок 1/2 лимона
— зелень петрушки
— черный перец
— раст. масло для жарки

Перцы нарезать соломкой, выложить на сковороду с небольшим количеством раст. масла, спассеовать, не давая овощам зарумяниться.
Шампиньоны разрезать пополам, затем каждую половинку нарезать ломтиками. Быстро обжарить на небольшом количестве масла.
Изюм промыть и обсушить.
Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде.
Петрушку мелко нарезать.
Перец и грибы остудить. Смешать все ингредиенты, заправить соевым соусом, полить лимонным соком, посыпать черным перцем.
Салат хорош как свежеприготовленный, так и простоявший ночь в холодильнике.
С заправками можно экспериментировать.