Произвольное количество кальмаров, репчатого лука и пряности-кориандр молотый, ченый перец молотый, можно взять смесь пряностей для рыбы, соль по вкусу, растительное масло 2-3 ст л для обжарки лука.

Размораживаются кальмары быстро. Важно хорошенько очистить   тушки от кожицы, освободить их от внутренностей и удалить хряш.

Нарезаю кальмаров тонкими лентами или кольцами.

Шинкую лук.

На раскаленную сковороду с растительным маслом высыпаю лук и обжариваю до прозрачности.

Добавляю к луку кальмаров, соль, пряности. Все перемешиваю, даю закипеть.

Закрываю сковороду крышкой, убавляю огонь до самого слабого и тушу 3-5минут.

Кальмары выделяют собственный сок и тушатся в нем. Он тоже очень вкусен и пойдет как подлива.

Если это не постное блюдо, то при обжарке лука можно добавить сливочное масло, а при тушении кальмаров-немного сливок или сметану.Нежные розовые кальмары хороши и горячими и холодными. А гарнир придумайте сами :-).