Простой пирог на кефире получается невероятно вкусным и ароматным благодаря кокосовой стружке. Вкус этого пирога напомнит вам кокосовый торт рафаэлло. 

 

Пошаговый рецепт как приготовить кокосовый пирог на кефире со сливками с фотографиями

Нам понадобятся:

— 1 стакан кефира

— 1 куриное яйцо

— 1,5 стакана муки

— 10 г разрыхлителя

— 1,5 стакана сахара

— 100 г белой кокосовой стружки

— ванилин

— 1 стакан сливок 20% жирности

Это необычный пирог, готовить его очень просто, а результат вам наверняка понравится.

Кефир, куриное яйцо, муку, и 1 стакан сахара  насыпаем  в глубокую миску. Размешиваем венчиком так чтобы не было комочков и  образовалась однородная масса. Добавляем в полученное тесто разрыхлитель и снова размешиваем.

Для начинки перешиваем оставшийся сахар с кокосовой стружкой и ванилью. Получится сухая смесь.

Форму для выпечки нужно выбрать глубокую , учтите что пирог увеличиться в объеме почти в 2 раза. Смазываем форму растительным маслом. Выливаем в неё тесто. Поверх теста высыпаем начинку и равномерно распределяем.

Сверху закрываем пирог фольгой и отправляем в предварительно разогретую духовку на 40 минут. Печь пирог нужно при температуре 150 градусов Цельсия.

Когда пирог будет готов, достаем его из духовки и равномерно поливаем стаканом сливок. Не бойтесь что пирог получится слишком мокрым. Начинка хорошо впитывает сливки и дополнительно соединяется с тестом.

Перед подачей пирог полностью охладите.