Традиционная пасхальная выпечка у православных – кулич. Но во многих странах на Пасху готовят пасхальные пироги, а также пекут пасхальные печенья. В этом году на католическую Пасху я приготовила такие вот яркие и красивые песочные печенья в виде пасхальных яиц и украсила их глазурью.

Белковая глазурь, на мой взгляд, лучше всего подходит для украшения печенья. Ведь ее просто готовить, она отлично ложится ровным слоем, не растекается и хорошо засыхает на готовом печенье.

Украшение пасхального печенья глазурью — самый трудоемкий, но в то же время интересный процесс! Здесь есть все возможности проявить свое творчество и здорово провести время вместе со своими детьми!

Чтобы приготовить печенье пасхальное яйцо с глазурью вам потребуется:

Для простого песочного печенья:

1. Мука примерно 120-130 г.
2. Масло сливочное размягченное 90 г.
3. Желток яичный 1 шт.
4. Сахар 50 г.
5. Разрыхлитель для теста 1/2 ч.л.
6. Соль щепотка
7. Цедра ½ лимона

Глазурь для украшения печенья:

1. Белок яичный крупный 1 шт.
2. Сахарная пудра 220 г.
3. Красители пищевые

Приготовление блюда по рецепту «Пасхальное печенье яйцо — рецепт с глазурью»:

1. Яичный желток разотрите с размягченным сливочным маслом, солью и сахаром.
2. В тесто добавьте тертую лимонную цедру, постепенно введите муку, смешанную с разрыхлителем, и замесите тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Тесто должно быть эластичным и не тугим.
3. Тесто уберите на 20-30 минут в холодильник.
4. На присыпанном мукой столе раскатайте тесто в пласт толщиной около 3-4 миллиметров, а затем формочками вырежьте овальное печенье в виде яйца. Обрезки теста используйте повторно для приготовления печенья.
5. Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке до легкого золотистого цвета (примерно 12-15 минут).
6. Для глазури белок взбейте миксером с сахарной пудрой до получения густой однородной массы.
7. Разделите белковую глазурь на части и в каждую добавьте немного пищевого красителя. Тщательно перемешайте каждый цвет, переложите в корнетики.
8. В корнетиках отрежьте тонкий уголок и, выдавливая через отверстие глазурь, нарисуйте различные узоры.
9. Оставьте глазурь подсохнуть примерно 20 минут.