Надо:
500 г картофеля
1 яйцо
укроп
50-80 г пармезана ( или другой сыр твердый с интенсивным вкусом)
масло сливочное
соль
2 ст. л. муки
растительное масло для обжаривания
Картофель очистить, отварить до готовности.
Укроп вымыть, обсушить и измельчить.
Сыр натереть на терке.
Картофель порезать пополам и сложить в блендер. Туда же добавить сырое яйцо, сливочное масло, сыр и зелень. Взбить блендером со специальной насадкой для пюре. Приправить солью и перцем, тщательно перемешать.
Выложить картофельную массу на присыпанную мукой поверхность и размять в пласт толщиной примерно 1 см.
Небольшим стаканчиком вырезать кружки. Обвалять оладьи в муке и обжарить в разогретом растительном масле, по 2 мин. с каждой стороны.