Чтобы приготовить кильку в томате вам потребуется:

1. Килька (салака) замороженная 0.5 кг.
2. Томатная паста 2-3 ст.л.
3. Лук репчатый 1-2 шт.
4. Морковь 1 шт.
5. Помидоры 3-4 шт.
6. Перец душистый
7. Лавровый лист
8. Соль по вкусу
9. Сахар 1 ст.л.
10. Мука пшеничная 1 ст.л.
11. Уксус 1 ст.л.

Приготовление блюда по рецепту «Домашняя килька в томате»:

1. Рыбу разморозьте, очистите, удалив голову и внутренности, обмойте под проточной водой, жидкость отожмите.
2. Лук и морковь очистите, измельчите, обжарьте на растительном масле до прозрачности.
3. Помидоры залейте на 1 минуту кипятком, обдайте ледяной водой, снимите кожицу, измельчите или натрите на терке.
4. Помидоры добавьте к овощам, прогрейте.
5. Добавьте томатную пасту, посолите, добавьте сахар, специи, влейте немного кипяченой воды, доведите до кипения, огонь убавьте.
6. К тушеным овощам выложите кильку, проследите, чтобы томатный соус с овощами полностью покрыл кильку и проник между рыбинками.
7. Тушите на слабом огне 1 час.
8. Пшеничную муку разведите в небольшом количестве воды, чтобы не было комочков, добавьте в соус для густоты, тушите 20 минут.
9. Затем влейте уксус, оставьте на огне на 5-10 минут.
10. Оставьте до полного охлаждения, затем аккуратно переложите в стеклянную посуду, плотно закройте крышкой и храните в холодильнике.
11. Для более длительного хранения горячую кильку в томате разложите в стерилизованные банки и закатайте или укупорьте.