Тесто:

 * 300г сливочного маргарина

* 6 ст муки

* 2 яйца + 4 ст/л уксуса + воды столько чтобы довести до 400 мл

* Крем :

* 2 литра молока

* 8 желтков

* 3 ст/л крахмала

* 2 стакана сахара ( 300 г )

* ваниль

Маргарин порубить с мукой.

В чашке (200 мл) разбить яйцо,прибавить 2 ст л уксуса и воды до краев.

Сделать эту норму дважды.

Смешать муку и жидкость,вымешать тесто,оставить тесто в холодильнике на два часа.

Разделить тесто на 12-ть частей.

Прямо на бумаге для выпечки раскатать тоненькие коржи.

Коржи проколоть вилкой,чтобы не вздулись.

Выпекать 5-7 минут при температуре 200 градусов.

Один из коржей измельчить и оставить для украшения.

Крем :

2 литра без одной чашки молока довести до кипения.

В отдельной посуде смешать желтки с сахаром,ванилью,крахмалом и оставшийся стакан молока.

Тонкой струйкой вливать эту смесь в кипящее молоко и размешивать деревянной ложкой.

Когда крем загустеет,снять его с огня и размешивать ещё несколько минут,пока не остынет.

 Коржи хорошенько перемазать кремом.

Верхний корж не смазывать.

Коржи поставить под гнет на ночь.

Смазать верхний корж кремом,украсить крошками коржа и употреблять.