Маринованный лук — простая и ароматная закуска, которую обычно подают к шашлыку. Для маринования используется уксус, разведенный водой с добавлением соли и сахара. Лук получается хрустящим и приобретает приятный кисловатый вкус. Чтобы сделать его более ароматным, можно при мариновании добавить в лук измельченную зелень.

На фото: лук, маринованный с зеленью.

На фото: маринованный лук с шашлыком.

Ингредиенты

1. лук репчатый — 2 шт.
2. зелень — 50 г
3. уксус 9% — 2 столовые ложки
4. соль — 1/2 чайной ложки
5. сахар — 2 чайные ложки
6. кипяченая вода — 1 стакан

Пошаговый фото-рецепт

		Репчатый лук почистить, порезать полукольцами и сложить в эмалированную емкость.
		Зелень измельчить и добавить к луку.
		В кипяченую воду остудить примерно до 35-40 градусов, добавить в нее уксус, соль и сахар. Размешать до растворения соли и сахара.
		Получившимся маринадом залить лук и зелень. Маринад должен полностью покрывать лук. Накрыть емкость крышкой и оставить при комнатной температуре на два часа.
		Слить с лука маринад, откинув его на дуршлаг. Готовый маринованный лук охладить в холодильнике.
		Маринованный лук к шашлыку готов.