очень вкусного печенья — простого по составу и по исполнению. Хрустящее, рассыпчатое, с выраженным ароматом корицы, оно идеально дополнит полуденное чаепитие. Да просто само по себе съедается быстро и заметно — как семечки.

Кстати, эту рецептуру можно взять за основу для печенья, расписанного глазурью.

Ингредиенты на 50-60 штук:

400 г муки
200 г сливочного масла
100 г сахара
1 желток
1 ст.л. белого винного уксуса
50 мл холодной воды

Для посыпки:

2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. молотой корицы

Муку растираем с холодным маслом до состояния мелкой жирной крошки. Добавляем сахар и перемешиваем.

Добавляем желток и уксус. Постепенно вливая воду, замешиваем эластичное тесто. Слишком долго не месим, чтобы печенье не получилось дубовым.

Формируем из теста диск, заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут.

Вынимаем, раскатываем и нарезаем на треугольники произвольного размера.

Посыпаем сахаром и корицей.

Кладем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем до золотистых краев, по 9-11 минут на партию.

Подаем.