Каждая печенька состоит из двух частей — сплошного кружочка и кружочка с фигурным вырезом. В моем случае это сердечко и звездочка.

Джем может быть любым. Более того, вы можете использовать вместо ягодного джема “Нутеллу” или другую аналогичную шоколадно-ореховую пасту — будет еще одна очень вкусна вариация на тему 

Ингредиенты на 45-50 печений:

225 г сливочного масла
225 г сахара
2 яйца
1 ч.л. ванильной эссенции или ванильного сахара
1/4 ч.л. соли
100 г крахмала (кукурузного или картофельного)
450-500 г муки
300 г малинового джема

Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.

Добавляем ванильную эссенцию и яйца — по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.

Добавляем крахмал и соль, вымешиваем. Постепенно добавляем муку и замешиваем пластичное, но не слишком крутое тесто.

Раскатываем тесто на пергаменте в пласт толщиной 3 мм и вырезаем кружочки. Из другой половины тесто вырезаем кружочки, а в них маленькими вырубками — фигурные либо круглые отверстия.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до золотистых краев, по 10-12 минут. Остужаем.

Собираем печенье. Раскладываем целые и дырявые половинки попарно. Но целую намазыаем джем.

Накрываем фигурной половинкой. Даем печенью полежать пару часов, затем подаем. По желанию можно посыпать сахарной пудрой.