Печенье, в которое добавлена кукурузная мука получается более нежным и рассыпчатым, да и сама эта мука является весьма питательным и полезным продуктом.
Рецепт нашла тут.


Что нужно:
2 куриных яйца
100г сливочного масла
100г сахара
60г сметаны (10–20%)
100г кукурузной муки
200–250г пшеничной муки
2 ч. ложки разрыхлителя
—————
для посыпки:
1 ст. ложка сахара
1 ч. ложка корицы

Что делать:
Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, тщательно перемешать.
Добавить сметану и кукурузную муку, перемешать.
Добавить пшеничную муку, разрыхлитель. Замесить тесто.
Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 0,7 см и посыпать сахаром, смешанным с корицей.
При помощи специальных формочек или просто стаканом вырезать печенье.
Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
Выложить печенье. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 10–15 минут.

Печенье очень вкусное, действительно получилось более расыпчатое, чем простое песочное из пшеничной муки.)