Рыба получается сочной, мягкой, с легкой кислинкой. Цитрусовый фрукт придает скумбрии благородный, аристократический аромат. Загорелая корочка из сметаны со специями превращает рыбу при запекании в аппетитную красавицу и позволяет соку оставаться внутри. На гарнир можно подать вареный рассыпчатый рис или воздушное картофельное пюре – будет сытно и питательно.

Чтобы приготовить скумбрию, запеченную с луком в сметане, вам потребуется:

1. Скумбрия 1 шт.
2. Лук репчатый 1-2 шт.
3. Лимон 1 шт.
4. Сметана 100 г.
5. Соль
6. Перец белый молотый
7. Приправа для рыбы
8. Паприка
9. Растительное масло
10. Зелень

Приготовление блюда по рецепту «Скумбрия, запеченная с луком в сметане»

1. Скумбрию выпотрошите, удалите голову, хвост, хорошо промойте под проточной водой.
2. Нарежьте рыбу на порционные кусочки, посолите, поперчите.
3. Половинку лимона нарежьте полукольцами.
4. Лук очистите, обмойте, нарежьте кольцами.
5. В рыбных кусочках сделайте надрезы, вставьте лимон, сложите в емкость.
6. Добавьте лук, сметану, приправы, перемешайте и уберите в холодильник на 1-2 часа.
7. Форму смажьте растительным маслом, выложите кусочки скумбрии, сверху колечки лука, посыпьте паприкой.
8. Накройте фольгой и поместите в разогретую духовку на 20 минут.
9. Затем фольгу снимите, полейте рыбу образовавшимся соком и запекайте еще 10-15 минут.
10. Скумбрию переложите на тарелку, украсьте зеленью и оставшимся лимоном.