Ингредиенты

 очищенные груши — 400 грамм

очищенные яблоки — 250 грамм

лимонный сок — 50 мл

сахар — 100 грамм

мак — 1-2 ч.л.

2 палочки корицы или 0,5 ч.л. молотой

4-5 коробочки-зёрен кардамона или 0,5 ч.л. молотого

 Приготовление

 Яблоки и груши очистить от кожуры и сердцевины.

Груши нарезать небольшими кубиками, засыпать сахаром и добавить лимонный сок. Яблоки измельчить в блендере до состояния однородного пюре, смешать с грушами.

Поставить фрукты на небольшой огонь. Извлечь зёрнышки из кардамона и истолочь в ступке, добавить к джему вместе с палочками корицы.

Довести джем до кипения и варить, постоянно помешивая, 10-15 минут на небольшом огне.

Мак обжарить 5 минут на сухой сковороде, истолочь в ступке и добавить к джему, готовить ещё 5 минут.

* Яблоки и груши у меня были довольно сладкие, получилось идеальное по сладости варенье. Но количество сахара можно регулировать по вкусу.