Чтобы приготовить торт «Рафаэлло» с творожными коржами вам потребуется:

Для теста:

1. Творог 200 г.
2. Яйцо 2 шт.
3. Сахар 1 ст.
4. Мука 2 ст.
5. Сода 1 ч.л.

Для крема:

1. Молоко 500 мл.
2. Яйцо 2 шт.
3. Сахар 200 г.
4. Крахмал 2 ст.л. с горкой
5. Кокосовая стружка 50 г.
6. Масло сливочное 200 г.
7. Миндаль очищенный 100 г.

Приготовление блюда по рецепту «Торт «Рафаэлло» с коржами из творога»

1. Соедините яйца с сахаром, взбейте при помощи миксера до увеличения массы в объеме.
2. В полученную массу добавьте творог, соду и муку. Замесите мягкое тесто.
3. Тесто разделите на 6-7 равных частей, положите в пакет и уберите на час в холодильник.
4. Каждый кусочек творожного теста выложите на бумагу для выпечку, раскатайте в тонкий пласт. Приложите сверху круглую форму и отрежьте лишние неровные края.
5. Выпекайте коржи в разогретой до 180 ⁰С духовке до легкого золотистого цвета около 7 минут.
6. Готовые коржи из творога полностью остудите.
7. Для крема яйца перемешайте с сахаром, добавьте крахмал и перемешайте до однородности.
8. Добавьте примерно 70 мл молока, перемешайте, а затем введите оставшееся молоко.
9. Поставьте полученную массу на плиту и варите, постоянно помешивая, до загустения.
10. Крем остудите до комнатной температуры.
11. При помощи миксера взбейте размягченное сливочное масло. Продолжая взбивать, по ложке добавляйте заварную часть крема. Крем должен получится гладким и однородным.
12. Коржи смажьте кремом, укладывая их друг на друга и посыпая крупно порубленным миндалем.
13. Сверху присыпьте торт кокосовой стружкой и оставьте в холодильнике на 12 часов для пропитки.