Чтобы приготовить куриный суп с галушками вам потребуется:

1. Курица (любые части) 300-400 г.
2. Рис 2 ст.л.
3. Картофель 6 шт.
4. Морковь 1 шт.
5. Лук 1 шт.
6. Зелень
7. Соль
8. Перец
9. Сушеные травы
10. Сливочное масло

Для галушек:

1. Яйцо 1 шт.
2. Сметана 3-4 ст.л.
3. Соль щепотка
4. Мука 0,5 ст.

Приготовление блюда по рецепту «Куриный суп с галушками»

1. Сварите мясной бульон, мясо достаньте, отделите от косточек.
2. Овощи очистите, обмойте.
3. В кипящий куриный бульон положите промытый рис и 3 целые картофелины.
4. Лук измельчите, морковь натрите на средней терке, обжарьте на сливочном масле до мягкости.
5. Через 10-15 минут добавьте оставшийся картофель, нарезанный кубиками.
6. Для приготовления галушек взбейте яйцо с солью, добавьте сметану, муку и замесите нежное мягкое тесто.
7. За 10 минут до готовности супа добавьте галушки, формуя смоченными в воде руками или ложкой.
8. Переложите обжаренные овощи, посолите, поперчите, добавьте травы.
9. Извлеките из супа целые картофелины, разомните их с помощью толкушки, верните в суп.
10. В конце добавьте измельченную зелень и куриное мясо.
11. Суп доведите до кипения, снимите с огня, дайте настояться 10-15 минут.
12. Куриный суп с галушками разлейте по тарелкам, посыпьте свежей зеленью, и подавайте на стол.