Пирог этот настоятельно рекомендую, потому что тесто у него получается настолько нежное, что даже и во рту не чувствуется! А сочетание малины и фундука просто восхитительное.

Малину можно заменить на любимый фрукт или ягоду.

Ингредиенты:

300 г малины

200 г муки

40 г молотого фундука

50 г сливочного масла комнатной температуры

150 г сахара

2 яйца

250 мл сливок

5 г разрыхлителя

щепотка соли

сахарная пудра

Приготовление:

Масло взбить с 75 г сахара до получения кремообразного состояния.

Белки отделить от желтков.

Желтки смешать с масляной смесью, добавить сливки, просеянную с разрыхлителем муку, орехи.

Белки взбить с щепоткой соли. Добавить оставшийся сахар, продолжая взбивать на средней скорости.

Белки аккуратно смешать с тестом.

Прямоугольную форму для выпечки (у меня 22*30 см) смазать сливочным маслом, присыпать мукой. Тесто распределить в форме, сверху насыпать малину.

Выпекать пирог 40 мин при 180С.