1,5 ст сахара + 3 яйца – взбить

1,5 ст тертой моркови

1,5 ст муки

1 ч. л. соды гашеной

Яйца взбить с сахаром, добавить морковь и муку, аккуратно размешать, добавить гашеную соду, размешать. Испечь 2 коржа  (я пеку один и разрезаю).

Промазать кремом: 1 ст сахара взбить с 1,5-2 ст сметаны, можно добавить цедру лимона. Украсить дольками мандарина.