Что нужно:

1,5 кг телятины

0,8 кг помидоров

2 больших сладких перца

100 — 150 гр сыра

4 зубчика чеснока

базилик

оливковое масло, соль, перец

Процесс:

Помидоры порезать на 4 части, чеснок на тонкие пластинки, базилик разобрать на листья. Сложить всё в сотейник, добавить ложку оливкового масла и тушить на маленьком огне минут 15-20. Выложить в форму для запекания (керамическую кастрлю).

Телятину нарезать на порционные куски, обжарить с двух сторон на оливковом масле до корочки приятного цвета.В форму с помидорами выложить нарезанный крупными кусками сладкий перец. Сверху положить куски телятины. Накрыть каждый кусок мяса кусочком сыра. Готовить в духовке 15 минут при 180’С.