ам понадобится
мясо (я готовлю из говядины, но уверенна — курица тоже будет вкусно!)
кефир
мука
кукурузная мука
специи для мяса
растительное масло для жарки
Пропорции не даю, все зависит от вашего семейства. Мои едят столько, сколько я пожарю (щелкают, как семечки).
Мясо нарезать тонкими пластинками, можно еще и отбить дополнительно. Залить кефиром и оставить на несколько минут (я могу и на ночь оставить, если, вдруг, резко поменялись планы).
В подходящей посуде смешать муку, кукурузную муку (я всегда добавляю, для хрустящего вкуса), соль и специи — по вашему вкусу, у меня каждый раз разные.

В сковороде разогреваем растительное масло.
Берем кусочек мяса, хорошенько обваливаем его в муке, и обжариваем на среднем огне, до золотистой корочки. По времени это буквально 3-4 минуты на каждую сторону. Получается очень сочное мясо, в хрустящей корочке.