Это получается воздушным и вкуснейшим.Если его не вымачивать в лимонном соке-время готовки всего 20 минут-на 4 персоны  

4 филе куриной грудки(от 2 курей)
2 яйца
сок 1 лимона
соль,свежемолотый чёрный перец
3 ст.л. муки
2 стакана крошек чёрствого белого хлеба(ни в коем случае не сухари)
1/2 ч.л. сладкой паприки
Масло для жарки

Соус.
50 гр сл. масла или маргарина или 1/2 части сл. масла и 1/2 части олив. масла.
4 зубка чеснока
2 ст.л. свежей петрушки
2 ст.л. шнит-лука(по желанию)

Очищаем мясо от жилок и жировых прослоек и нарезаем на полоски(или квадратики).
Солим,перчим и поливаем соком лимона.Оставляем на 20-30 минут.
Посыпаем полоски мясо мукой и перемешиваем.
Яйца хорошо взбиваем.
Разогреваем на сковороде с толстым дном любое растительное масло.Температуру делаем средней.
Крошки хлеба смешиваем с паприкой.
Берём кусочки мясо по 1-2 и обмакиваем во взбитое яйцо и в крошки хлеба(крошки на доске-пушистые).Не обязательно в крошках обвалять со всех сторон,можно только немного обмакнуть.
Обжариваем мясо по несколько кусочков с каждой стороны по 1.5-2 минуты.
Затем перекладываем на бумажное полотенце для того,чтобы промокнуть лишнее масло.
Сложить мясо в сохранить его тёплым.
В это время на сковороде разтопить масло или маргарин.
Чеснок очень мелко нарезать.Пожарить чеснок до чуть золотистого цвета.Насыпать мелконарезанную петрушку и шнит-лук.Подержать на огне ещё около минуты.Посолить,поперчить.
Подавать к столу мясо,политое чесночным соусом.

Комментарии.
Такое мясо не стыдно подать и гостям  .Пока жарилось-уже было вкусно стянуть по кусочку-даже без соуса. 
Я вымачивала в лимонном соке 30 минут.А соус жалила на смеси сливочного и ливкового масла.
Но вообще-то-быстрое,ленивое блюдо.