Готовятся такие постные лепешки легко и времени на их приготовление уйдет гораздо меньше, чем на пироги или пирожки. Тонкие лепешки на сковороде можно готовить с любой начинкой. Попробовав это блюдо один раз, вы полюбите их основательно и надолго, так как лепешки могут радовать вашу семью по любому поводу. Ведь это – быстрый и простой, при этом вкусный и экономичный вариант отличного завтрака, обеда или хрустящего перекуса дома, на работе, на пикнике. Такие румяные лепешки можно подавать к любому блюду. Они отлично сочетаются с бульонами и различными супами.
Ингредиенты
| ДЛЯ ТЕСТА: | |
| Вода 100 мл. | |
| Соль щепотка | |
| Мука 200-250 г. | |
| ДЛЯ НАЧИНКИ: | |
| Капуста белокочанная 300 г. | |
| Соль | |
| Перец черный молотый | |
| Прованские травы | |
| Семена укропа | |
| Масло растительное |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОСТНЫХ ЛЕПЕШЕК С КАПУСТОЙ
- Воду влейте в емкость, добавьте соль, постепенно всыпая муку замесите эластичное тесто, разделите на четыре части.
- Для начинки капусту нашинкуйте очень тонко и мелко.
- Разогрейте немного масла, обжарьте капусту до мягкости, добавьте соль, перец, укроп, сушеные травы, перемешайте.
- Начинку остудите до комнатной температуры.
- На доске присыпанной мукой немного раскатайте одну часть теста в небольшую не очень тонкую лепешку, выложите 1 ст. л капусты, края сцепите.
- Получившийся пирожок переверните сцепленной сторон вниз и аккуратно раскатайте в виде тонкой лепешки.
- Лепешку наколите вилкой в нескольких местах, лишнюю муку стряхните и обжарьте с двух сторон на разогретой сковороде с небольшим количеством масла.
- Обжаренные лепешки выложите на бумажное полотенце.
- Лепешки с капустой разрежьте на 4 сегмента и подавайте на стол украсив зеленью.