Оригинальный салат с рукколой, жареной грушей и сыром – шикарный салат для любителей нестандартных решений. Впервые я попробовала такой новомодный салат в одном из гастро-баров города и сразу же попыталась воспроизвести его в домашних условиях, что, кстати сказать, получилось. С тех пор очень вкусный салат с грушей частый гость в моем меню и на праздничном столе. Идеальное сочетание всех ингредиентов, нежность, аромат и сладкие ноты обжаренной груши в сочетании с пикантным твердым сыром, сочной зеленью рукколы – полная гармония вкусов, четко отшлифованная медово-горчичной заправкой с добавлением лимона!
| Руккола 100 г. | |
| Пармезан 70 г. | |
| Кунжут 1 ч.л. | |
| Груша 1 шт. | |
| ДЛЯ ЗАПРАВКИ САЛАТА: | |
| Мёд 1 ч.л. | |
| Масло оливковое | |
| Французская горчица с зернами 1 ч.л. | |
| Сок лимона 1 ч.л. | |
| Прованские травы |
- Грушу очистите, порежьте тонкими ломтиками и обжарьте на растительном масле до легкого золотистого цвета.
- На тарелку выложите рукколу, ломтики обжаренной груши, тонкие пластинки сыра.
- Посыпьте салат кунжутом и полейте заправкой.
- Для заправки салата соедините мед, горчицу, сок лимона и растительное масло. Добавьте по вкусу соль и прованские травы.