на 2 порции:

крупные помидоры — 3 шт

масло растительное — 1 ст. л.

луковица — 1 шт

маленькая морковь — 1 шт

сахар — 1 ч. л.

бульон куриный — 400 мл

сметана

нарезанный базилик — 2 ст.л.

соль

На помидорах сделайте крестообразный надрез и залейте кипятком. Снимите с помидор кожицу и нарежьте их на дольки.

Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.

Обжарьте в кастрюле лук и морковь до золотистого цвета, затем добавьте помидоры и сахар. Обжаривайте на медленном огне 10 минут.

Обжаренные овощи измельчить в блендере и вернуть в кастрюлю. ЗАлить их бульоном, добавить соль и базилик. ДОвести до кипения и снять с огня.

Подавать со сметаной. Я очень его люблю с маленькими венскими сосисками, обжаренными на гриле.