~1 литр бульона 

Для «улиток»:

 2 яйца

50 гр муки

2 ст л молока

соль

50 гр сосисок или сарделек (или т п)

40 гр сыра твердых сортов

~1 ст л базилика

1 ч л оливкового масла

Бульон советуется говяжий,я брала куриный и слегка подкрасила его куркумой

Перемешиваем яйца,муку,молоко,соль и выпекаем 2 тонких блинчика.Если вы сделаете его чуть больше овальной,а не круглой формы,то это совсем хорошо

Сосиску измельчить в блендере,добавить мелко тертый сыр,измельченный базилик и оливковое масло.Хорошенько перемешать и нанести ровным,тонким слоем на блинчики.Очень плотно закрутить и разрезать шайбами чуть меньше сантиметра толщиной.очень важно-остры нож.Надо резать,а не давить.Обжариваем их с двух сторон для легкой румяности.Сыр внутри плавится и наши улитки прекрасно держат форму

Берем желаемое количество улиток,заливаем бульоном,присыпаем базиликом и подаем