Тесто:

• 600 г. муки
• 1 ч.л. соды
• 1 ч.л. соли
• 100 г. сахара
• 200 г. сливочного масла
• 1 яйцо

Начинка:

• 500 г. черники
• 100 г. сахара
• 400 г. творога
• 2 яйца

• Разогрейте духовку до 190С
• Смешайте сахар, муку, соль и соду
• Добавьте масло и яйцо, тщательно перемешайте
• Из половины теста сделайте основу для пирога – выложите его в смазанную маслом форму для выпекания (на данное количество — противень).
• Смешайте творог, большую часть сахара, яйца для начинки (если начинка получается слишком жидкой — добавить немного муки)
• Выложите получившуюся массу в основу пирога
• Сверху засыпьте все черникой (можно замороженной, не размораживая), если кислая — присыпать оставшимся сахаром
• Посыпьте пирог оставшимся тестом через крупную терку
• Выпекайте 45-50 минут.