не тривиальное сочетание и не фотогенично ни разу, зато очень вкусно и нежно выходит. И очень просто делается.

1.5 килограмма куриных бедрышек (у Джейми в оригинале целая курица, но мне лень было возиться с обжариванием целой курицы)

Корица, соль и перец по вкусу

Горсть листиков шалфея (за неимением, мне пришлось заменить базиликом)

Цедра двух лимонов

10 нечищенных зубчиков чеснока

500 мл молока

(У Джейми еще 100 грамм сливочного масла + оливковое, но вы ж понимаете…)

Что со всем этим делать:

Разогреть духовку до 190 градусов

Бедрышки посолить, поперчить и обжарить в утятнице, сбрызнутой маслом из спрея с обеих сторон (начать с той, на которой кожа)

Добавить корицу, лимонную цедру, чеснок, молоко и шалфей.

Отправить в духовку часа на полтора, иногда поливая соусом. Благодаря цедре, молоко расслоится и образуются «хлопья», и это нормально.