* тыквенное пюре проще всего (и быстрее!) приготовить в микроволновке. Для этого очистите тыкву от кожуры и семечек. Порежьте на небольшие кусочки, сложите в стеклянную посуду, влейте 2 ст.л. воды, накройте посуду крышкой и готовьте в микроволновке 8-10 минут на полной мощности. Готовую тыкву разомните в пюре (можно толкушкой для картошки, а можно и в блендере).

Состав

1 1/2 чашки муки

1 ст.л. корицы

1 ч.л. разрыхлителя

1/2 ч.л. соли

1/2 ч.л. молотого имбиря

1/4 ч.л. молотого мускатного ореха

1/2 чашки белого сахара

1/2 чашки коричневого сахара ( можно заменить на белый)

1/2 чашки рафинированного растительного масла

1 1/2 чашки тыквенного пюре *

1 яйцо

1/2 ч.л. ванильного сахара

Приготовление

Разогреть духовку до 170С.

Застелить противень бумагой для выпечки. Для этого кол-ва печенья понадобятся 2 противня.

В большой миске соединить первые 7 ингредиентов. Отставить в сторону.

В другой миске соединить сахар и растительное масло, перемешать, добавить тыквенное пюре, перемешать, добавить яйцо и ванильный сахар, перемешать.

Переложить содержимое второй миски в первую, перемешать.

Готовое тесто выкладывать при помощи чайной (лучше кофейной) ложечки на противень на небольшом расстоянии друг от друга.

Выпекать 10-12 минут (лучше с конвекцией). Готовое печенье остудить на решетке.