— 2 куриных бедра

— по половине крупного красного и помельче желтого перцев

— 2 зубчика чеснока

— половина красного перца чили

— 1 ст. л. сахара

— 1 ст. л. яблочного уксуса

— 0,5 стакана белого вина

— 1 шалот

С бедер сняла кожу, обжарила на оливковом масле до корочки с обеих сторон. Подсолила, добавила порубленный шалот, раздавленный зубок чеснока, порезанный чили, перемешала, влила вино, накрыла

крышкой, тушила около 10 минут.

Параллельно на другой сковороде готовила перцы — порезала тонко и длинно, порубила второй зубчик чеснока, обжарила быстро, накрыла крышкой, тушила минут 5. Отодвинула перцы в сторону, бросила в сковороду сахар, влила уксус, быстро размешала, карамелизовала минуту. Все перемешала, тушила пять минут.

Переложила перцы к курице, подлила еще вина, перемешала, накрыла крышкой, и до готовности, минут 10.

Очень неплохо, начинать лучше с перцев, а вторым шагом курицу, тогда лук у вас не подгорит, как у меня.