Глазированная свинина с кукурузным салатом
1 комментарий
Архивы автора: admin
Треска по-норвежски
И хотя соус у меня получился густоват, но в целом рецепт очень понравился, рыба оказалась настолько вкусной, что наверняка теперь треску буду обязательно мариновать перед жаркой.
Что нужно:
Розовая треска — 800-1000г (у меня замороженное филе трески 800г)
Растительное масло для жарки
Свежая зелень для подачи
Для маринада:
Горчица — 1 ч. ложка
Сок лимона — 2 ст. ложки (у меня сок лайма)
Яйца куриные — 2 шт.
Любой твердый сыр — 150г (у меня пармезан)
Соль — 0,5 ч. ложки
Красный молотый перец — щепотка
Для соуса:
Мука пшеничная — 2 ст. ложки
Сливочное масло — 1 ст. ложка
Вода — 1 стакан
Что делать:
Приготовить маринад: смешать горчицу, лимонный сок, соль, перец, добавить яйца и тертый на крупной терке сыр. Все взбить в однородную массу в большой миске.
Рыбу разморозить и порезать на порционные куски. Затем погрузить их в маринад и оставить мариноваться не меньше одного часа.
После этого рыбу вынуть и обвалять в муке. Выложить на разогретую сковороду и поджарить в растительном масле со всех сторон до образования корочки.
Приготовить соус из оставшегося маринада, муки, сливочного масла и стакана воды: на сухую раскаленную сковороду высыпать муку и перемешивать ее с помощью лопатки до получения золотистого цвета, добавить сливочное масло, продолжая мешать, затем добавить маринад и стакан воды. Постоянно помешивая, потомить соус до растворения сыра минуты две-три.
В полученный соус положить поджаренную рыбу и потушить на сковороде под крышкой 2 минуты.
Перед подачей украсить мелко нарезанной зеленью.
Торт слоями в стакане
Tavuk Marinesi/ Курица в маринаде
Рецепт простой, его можно варьировать, но смысл один — травы и маринад с томатной пастой, перечной пастой и йогуртом. Готовится минуты, мариновать можно заранее, и лежать в холодильнике в маринаде может до двух суток — проверяла.
Баклажаны с орехами и чесноком
Творожные вафли
Рецепт:
200 грамм творога
2 яйца
1/2 стакана кефира
50 грамм сливочного масла
2 ст.л. сахара
120 грамм муки
1 ч.л. разрыхлителя
ванильный экстракт (опционально)
Творог протереть через сито, растереть с яйцами, сахаром, кефиром и ванилином. Добавить просеянную муку и разрыхлитель, быстро перемешать, в конце добавить растопленное масло. Дать тесту отдохнуть 15-20 минут. Жарить как обычные вафли.
Торт “Молочная девочка”
Ингредиенты на торт диаметром 21 см: Для коржей сгущенное молоко 400 грамм яйца 3 шт. пшеничная мука 200 грамм разрыхлитель 1,5 ч.л. соль 1/4 ч.л. сливочное масло 80 грамм Крем маскарпоне 250 грамм сахарная пудра 100 грамм жирные сливки (33% и жирнее) 500 мл. молочный шоколад 70 грамм Читать далее
Салака запеченная в духовке в чайной заварке
Салака, приготовленная в чайной заварке путем томления в духовке, одно из самых выгодных и вкусных блюд из мелкой серебристой рыбки. Тот, кто попробовал такую рыбку хоть раз, не захочет магазинной.
Черный чай дает салаке красивый цвет, а дубильные вещества помогают сохранить плотность и не дают разваливаться рыбе. Мне очень нравится для пикантности и оригинальности вкуса добавлять при тушении чернослив.
После приготовления главное рыбу оставить в заливке до полного остывания. Пока салака горячая, ее лучше не трогать, чтобы сохранить целостность тушки.
Такую салаку можно наготовить впрок – она хорошо хранится в холодильнике. Только долежит ли? Очень уж вкусное и ароматное блюдо получается!
Пирог на кефире с абрикосами
Рецепт приготовления домашней бастурмы из свинины
Бастурма – вкусная и пикантная мясная закуска. Традиционно, бастурму готовят из говяжьей вырезки. Однако, далеко не все следуют этому совету. Ведь вкусную бастурму можно сделать и из куриного филе, и их нежного бараньего мяса, и из свиной вырезки. И сегодня у меня рецепт бастурмы из свинины.
Рецепт приготовления домашней бастурмы делится на несколько этапов. А процесс приготовления хоть и долгий, но абсолютно не напряжный. Мясо сначала натирается солью и специями и остается в холоде на несколько дней.
И как только мясо хорошо просолилось, мы вывешиваем его сушиться, а точнее вялиться. Ну и тут придется потерпеть несколько суток или недель (зависит от того температуры воздуха и размеров), чтобы бастурма созрела и хорошенько подсохла. Поэтому только самый терпеливый сможет испробовать настоящую вкусную домашнюю бастурму.
Шаги
|
1
ГОТОВО!
|
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
|