Куриные ножки в острой глазури
Добавить комментарий
Архив рубрики: Вторые блюда
Курица в сливочном соусе с белым вином, тимьяном, шалфеем и чесноком.
«Кастрюля c котлетками» /Teglia di polpette/
Курятина с цуккини и паприкой
Куриные рулетики с орехами
Курятину можно заменить на индюшатину, телятину (она и была в оригинале) или свинину. Укроп можно заменить на кинзу — блюдо получит грузинский колорит. Орехи лучше взять именно грецкие, они тут очень к месту. Если нет бульона, вскипятите воду с лаврушкой, чёрным и душистым перцами и какой-нибудь зеленью (если есть зелёная часть порея и пара черешков сельдерея — просто отлично!). Следите при тушении, чтобы бульон не выкипел, при необходимости доливайте. На гарнир делала пасту орзо (которые птитим орез), оно сюда очень хорошо подошло. Читать далее
Carbonada — Карбонада или картофельное рагу с мясом
Блюдо народное, на национальную принадлежность претендуют сразу три страны — Чили, Боливия и Аргентина.
Запеченная рыба в остром томатном соусе
Запеченная скумбрия с острым перцем
Отличным дополнением к такой рыбе будут запеченные половинки не крупных помидоров с чесноком, посыпанных травами и слегка политых оливковым маслом. Читать далее
АПЕЛЬСИНОВОЕ РАГУ ИЗ КУРИЦЫ И КАРТОФЕЛЯ
. Правда, апельсин здесь чувствуется совсем чуть-чуть, поэтому даже опасающиеся необычных сочетаний могут смело пробовать такую курицу. Блюдо получается два в одном — основное плюс гарнир. Читать далее
ШВЕДСКИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ
Это одни из самых вкусных фрикаделек, которые я пробовала. Соус можно есть ложками — такой он вкусный и нежный. Он похож на бешамель (по технологии уж точно) за тем отличием, что готовится на бульоне. При подаче к этим фрикаделькам добавляется брусничное варенье или джем. Читать далее