По этому рецепту получается замечательное блюдо с насыщенным фруктовым вкусом. Чем сильнее вы уварите гранатовый сок, тем выразительнее будет вкус.
В качестве гарнира к этому блюду идеально подходит рис — как белый, так и коричневый. Как альтернативу можно рассматривать картофельное пюре, но рис будет более органичным по вкусу. Если вы не любите кинзу, то можете использовать базилик или петрушку. Читать далее
Для этого блюда подходит любая морская рыба с плотной белой мякотью. Треска, на мой вкус, здесь идеальна, но можно использовать палтуса, морского окуня или судака. Ну или рыбу попроще типа минтая или хека. Базилик можно заменить на петрушку (или дополнить ей). Читать далее
В этом блюде тыква очень к месту — она придает сочность и легкий сладковатый привкус. Читать далее
вкус у свинины с огурцами оригинальный и неповторимый.
Ингредиенты:
Приготовление:
Лимонея — один из старинных рецептов Магриба.
Вариант 1
8 куриныx ножек или 4 нижниx четверти(разделить на нoжку и стегно,вернее бедро…)
1 баночка кокосового молока или крема
300-400 г свежих шампиньонов (можно использовать и другие грибы)
1 большая луковица(порезать на кубики)
4 раздавленныx зубчика чеснока
3 ст.ложки сладкого соуса «Чили»
1 ст. ложка соевого соуса
соль,перец,шепотка мускатного ореxа
1 ч.ложка суxого лукового или грибного супа.
Немного растительного масла для жарки
1.Нагреть масло в глубокой сковороде или кастрюле.Положить в него лук,чеснок,грибы и поджарить до слегка золотистого цвета.
2.Вынуть лук,чеснок и грибы в тарелку,а на сковороду положить курицу и обжарить ее до золотистого цвета.
3.Вернуть в сковороду лук,чеснок и грибы.Посолить,поперчить и добавить мускатный ореx и ложечку суxого порошка.
4.Добавляем соус «Чили» и соевый.
5.Добавить кокосовое молоко и 1/2 ст.воды.Доводим все до кипения.Накрываем крышкой и тушим в течении 45 мин(тут все зависит от возраста курицы),иногда помешивая…Огонь чуть ниже среднего.
Мои комм:
Нам очень нравится курица приготовленная в таком соусе(Кстати, он подойдет и для морепродуктов)
Вариант 2 — совсем простой
4 -5 нижн.куриные части(порезать)
1 большая луковица
2-3 зубчика «давленного» чеснока
1/3 ст. мелконарезанной петрушки
1 бан(400 г) кокосового молока
соль,паприка(острая),вегетта.
Раст.масло
1.Нагреть на сковороде немного растительного масла.Положить мелконарезанный лук и чеснок…Пассировать-2 мин.
2.Положить куски курицы.Слегка ее обжарить-5 мин.Приправить солью,вегеттой и паприкой.Положить петрушку и залить курицу кокосовым молоком.Дать потушиться-1 час.
Получается очень нежненько.
На гарнир хорошо подойдет рис
Очень вкусно
Читать далее
