Ароматные свиные ребрышки с чесноком в духовке
Добавить комментарий
Архив рубрики: Вторые блюда
Кисло-сладкая курица с кешью
Времени на приготовление вам понадобится не более получаса. Идеальные варианты гарнира (собственно, как и со всеми блюдами в подобном стиле) — простой рис или отварная лапша. Кешью при желании можно заменить на арахис — он очень хорошо вольется в это блюдо.
Ингредиенты на 4 порции: Основа куриное филе 500 грамм кукурузный крахмал (или картофельный) 1 ст.л. чеснок 6 зубчик перья зеленого лука 7-8 шт. рисовый или яблочный уксус 2 ст.л. соевый соус 3 ст.л. жареные кешью 130 грамм соль и молотый перец по вкусу растительное масло для жарки
Курятину нарезаем кубиками со стороной около 2,5 см. Обваливаем в крахмале. Белые части лука и чеснок мелко рубим. Обжариваем курятину в несколько заходов на растительном масле до золотистого цвета, примерно по 3 минуты на партию. Перекладываем на тарелку. В той же сковороде в течение 30 секунд обжариваем лук и чеснок. Возвращаем в сковороду курятину, вливаем уксус и выпариваем в течение 30 секунд. Вливаем соевый соус и 60 мл воды, тушим, помешивая, пока курица окончательно не приготовится, около 1 минуты. Снимаем сковороду с огня, добавляем нарезанные зеленые части лука и кешью. Перемешиваем и подаем с рисом или лапшой.
Свинина по-испански с оливками и сладким перцем
Такое рагу можно приготовить не только со свининой, но и с говядиной, с бедром индейки и даже с курицей. В каждом конкретном случае время тушения мяса будет разным. На гарнир к этому блюду очень просится рис. Ну это как по мне. Если вам гарнир не нужен, можно подать рагу просто с свежим, чуть подсушенным на сковородке хлебом.
Читать далее
Нежные куриные шарики, запеченные в сливочно-сырном соусе
Очень важно куриное филе именно порубить ножом, а не прокрутить на мясорубке. Только в этом случае мы получим нежные и сочные шарики, пропитанные сырным соусом с ароматом чесночка.
Ингредиенты
Для шариков:
500 г куриного филе
1 луковица
1 яйцо
3 ст. л. панировочных сухарей
1/2 цукини (по желанию)
соль, перец по вкусу
Для соуса:
200 мл сливок (20%)
100 г твердого сыра
3 зубчика чеснока
Куриное филе мелко нарезать. Если филе предварительно подморозить, резать будет легко.
На весь экран
ШАГ 2
Добавить мелко шинкованный лук, цукини нарезанный мелким кубиком, вбить яйцо, посолить и поперчить. Цукини я добавила от себя, по рецепту его не было.
На весь экран
ШАГ 3
Все перемешать, добавить панировочные сухари и снова перемешать.
На весь экран
ШАГ 4
Взять форму и смазать сливочным маслом. Мокрыми руками сформировать из фарша небольшие шарики и выложить в форму. Запекать при 180 град.10-15 минут.
На весь экран
ШАГ 5
Тем временем приготовить соус. Натереть на мелкой терке сыр, выдавить через чеснокодавилку чеснок, смешать со сливками.
На весь экран
ШАГ 6
Достать шарики из духовки и залить все соусом. Снова поставить в духовку на 15-20 минут до зарумянивания.
На весь экран
ШАГ 7
Куриные шарики готовы! На гарнир очень хорошо подойдут тушенные овощи или салатик. Приятного аппетита!
Утиная грудка в апельсиновом соусе за 15 минут
это просто, быстро и вкусно, и вот один из вариантов такого приготовления, утка в апельсиновом соусе.
КУРИНОЕ ФИЛЕ А ЛЯ ШИВРИ
Курица Шиври — это куриное филе, фаршированное куриным муслином с добавлением фисташек. Я предлагаю сегодня более демократичную вариацию этого блюда — с грецкими орехами. Да, внешний вид и оттенки вкуса здесь будут немного другими. Но блюдо все равно получается очень вкусным. Читать далее
Запеченая в духовке скумбрия в собственном соку в банке
Курица с какао, запеченная в духовке
благодаря какао курочка приобретает едва ощутимый пряный вкус и замечательную темную корочку. Читать далее
Скумбрия, запеченная с луком в сметане
Рыба получается сочной, мягкой, с легкой кислинкой. Цитрусовый фрукт придает скумбрии благородный, аристократический аромат. Загорелая корочка из сметаны со специями превращает рыбу при запекании в аппетитную красавицу и позволяет соку оставаться внутри. На гарнир можно подать вареный рассыпчатый рис или воздушное картофельное пюре – будет сытно и питательно.
ПАПРИКАШ ИЗ КУРИЦЫ С ГРИБАМИ
Еще один простой, быстрый и довольно экономичный рецепт на каждый день. Вариация на тему венгерского паприкаша — только с курицей и грибами. Здесь я использовала филе куриных бедер, но вы можете взять и филе грудок. А еще — просто заменить курицу на свиную или говяжью вырезку. Или на индейку. Читать далее