Жаренный в масле картофель с луком, зеленью и горчицей
Добавить комментарий
Архив рубрики: Гарниры
Запеченные баклажаны с помидорами и сыром
Картофельные пышки из пюре с грибами
Нежные, ароматные, мягкие, пышные, с румяной корочкой – их подать можно с любым соусом или просто со сметаной. Грибная начинка одна из самых популярных и любимых. Также в качестве начинки можно использовать обжаренный с луком мясной фарш, печенку, сыр, морковь, зелень – все зависит от вкусов и содержимого вашего холодильника. Читать далее
Пряный запечённый картофель
Она прямо всё такая томлёная-топлёная, нежнейшая, абсолютно не сухая, она просто тает во рту, но при этом обладает выраженной золотистой корочкой! А какую чудесную нотку к ней добавляют специи — это нечто :))) Я просто не могла оторваться :))) Причём вкусно и в горячем, и в холодном виде 🙂
Летний пирог с баклажанами и томатами
Запеченые помидоры — черри, » по быстрому»
Запеченые помидоры — черри, « по быстрому», научил меня делать шеф-повар ресторана «Прожектор» Максим Мясников .
Нагреть духовку до 90 С
Выложить черри порезанные пополам на противень ( застилаю фольгой, которую потом просто выкидываю и противень чистый), посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, кинуть щепотку тимьяна и орегано.
Держать в духовке 3-3,5 часа.
Вынуть, дать остыть на противне. Сложить в контейнер, закрыть. Храняться в холодильнике 2-2,5 недели.
Использую их везде, начиная от салатов, заканчивая паштетами.
Суфле из поленты с грибами
Картофельные оладьи с сыром
Надо:
500 г картофеля
1 яйцо
укроп
50-80 г пармезана ( или другой сыр твердый с интенсивным вкусом)
масло сливочное
соль
2 ст. л. муки
растительное масло для обжаривания
Картофель очистить, отварить до готовности.
Укроп вымыть, обсушить и измельчить.
Сыр натереть на терке.
Картофель порезать пополам и сложить в блендер. Туда же добавить сырое яйцо, сливочное масло, сыр и зелень. Взбить блендером со специальной насадкой для пюре. Приправить солью и перцем, тщательно перемешать.
Выложить картофельную массу на присыпанную мукой поверхность и размять в пласт толщиной примерно 1 см.
Небольшим стаканчиком вырезать кружки. Обвалять оладьи в муке и обжарить в разогретом растительном масле, по 2 мин. с каждой стороны.
Кабачки во фритюре с чесночным соусом
Гарнир из хрустящих капустных листьев
Просто, быстро и очень вкусно. Если сделать из половинки и подать со сметаной — пойдет, как отдельное овощное блюдо. Только не забыть посыпать свежерубленным укропом.
