Архив рубрики: Мороженое и другое

Легкое мороженое

Добавить комментарий

— 0.5 л сливок 33 %

— молоко сгущенное (8.5 %) — 1 банка

Охлажденные сливки взбить до появления «мягких пиков». Продолжая взбивать добавить 1 банку сгущенного молока и взбивать в течении 3-5 минут. Полученную массу выложить в форму, по желанию добавить фрукты-орехи-шоколад, закрыть крышкой и убрать в морозильник на ночь. ВСЕ !!!

Просто и быстро . Из формочках Тапервеа кушаем мороженое «на палочке» , а из судочка выкладываю замечательные шарики ;-)) .

Ягодное мороженое

Добавить комментарий

-200-250 г замороженных ягод

-200 мл сливок (33-35 %)

-сахар (по вкусу)

ягоды (не размороженные) + сахар измельчить в блендере, добавить сливки, перемешать еще раз — разлить в формы и поставить в морозильник на ночь (часов 10)

Карамель из творога

Добавить комментарий

А в итоге — получилась совершенно удивительная вещь — из двух ингредиентов получилась настоящая сладкая паста для булочек, блинов, хлебцев. Очень напоминает сгущенку, но с более нежным привкусом. Творог вел себя хорошо, не горел-не сворачивался,  процесс очень простой. Стоит рискнуть на собственной кухне!

ингредиенты:

Коричневый сахар 150 гр

1 ст.л. воды

Творог обезжиренный 100 гр

щепотка соли

специи по желанию

процесс:

1. Сахар с ложкой воды растворить на плите, довести до кипения и кипятить 2-3 минуты.

2. Добавлять небольшими порциями творог, перемешивая массу, добавить щепотку соли. К соусу я добавила по щепотке корицы и муската.

3. уваривать на медленном огне (следить, чтобы смесь не кипела)., помешивая. Я уваривала около 20 минут, время можно варьировать, в зависимости от желаемого результата — от карамельного соуса до вареной сгущенки. У меня получилась густая-густая паста-варенка: уварила до консистенции сгущенки, а после приготовления она становится плотнее.