Архив рубрики: Печенье и пирожные

Кексы с черникой.

1 комментарий

В оригинале это были «маффины». Однако я сочла более правильным назвать их кексами, т. к. все мы знаем основной принцип приготовления теста для маффинов — смешать, но не взбалтывать, т. е. соединять жидкую и сухую фазы быстро, не допуская тщательного перемешивания. В этом же рецепте тесто, напротив, хорошо вымешивается. Думаю, это то, что по-английски называется biscuits, это иногда переводят как «маффины», но вы сейчас увидите по тексту, что это не совсем маффины, скорее даже совсем не. Читать далее →

Печенье из гречневой муки с маковыми семечками

Добавить комментарий

Совершенно необычное печенье с потрясающим аромат гречки. Хрустящее, но нежное… Удивительно гармоничный солено-сладкий вкус с гречневым шлейфом. Читать далее →

Овсяное печенье.

Добавить комментарий

Печенье по этому рецепту очень похоже на покупное, единственное, я бы уменьшила количество сахара, получается очень сладкое, хотя это на «любителя», если есть сладкоежки, следуем строго рецепту Читать далее →

Еще одни брауниз

Добавить комментарий

Я склоняюсь к равному количесву шоколада-масла, то есть 2 плитки по 100 г на пачку масла 200г, или же увеличиваем долю шоколада — 200 г на 150 г масла. Хотя, в американской версии изначально доминирует количество масла, его где-то в полтора раза должно быть больше шоколада. Читать далее →