эту рецептуру можно взять за основу для печенья, расписанного глазурью.
Основа
пшеничная мука 400 грамм
сливочное масло 200 грамм
сахар 100 грамм
желтки 1 шт.
белый винный уксус 1 ст.л.
холодная вода 50 мл.
Посыпка сахар 2 ст.л. молотая корица
Муку растираем с холодным маслом до состояния мелкой жирной крошки. Добавляем сахар и перемешиваем. Добавляем желток и уксус. Постепенно вливая воду, замешиваем эластичное тесто. Слишком долго не месим, чтобы печенье не получилось дубовым. Формируем из теста диск, заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут. Вынимаем, раскатываем и нарезаем на треугольники произвольного размера. Посыпаем сахаром и корицей. Кладем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем до золотистых краев, по 9-11 минут на партию. Подаем.
