Архив рубрики: Пироги и кексы

Венесуэльский банановый торт

Добавить комментарий

Традиционный латиноамериканский десерт. Часто в Венесуэле в приготовлении пищи используют бананы, для них это самый вкусный фрукт. Поэтому и выпечка у них, как правило, банановая. В основе этого пирога песочное тесто, а внутри банановое суфле с орехами и специями. Читать далее →

Лимбургский флай

1 комментарий

Пекла его со множеством разных начинок — получается замечательно каждый раз. Тесто дрожжевое, но добавление сливочного масла придает ему рассыпчатость песочного. Тесто не требует опары и расстойки (если готовить с сухими дрожжами). Начинки могут быть и сладкие и не сладкие, так же как и варианты оформления верха пирога. Вкусно и в теплом и в холодном виде, и даже на второй день тесто не становится хуже. В общем, очень рекомендую попробовать хотя бы раз (и влюбиться в этот пирог навсегда :)) Читать далее →

Чайный кекс

Добавить комментарий

 В качестве наполнителя, как я уже сказала, могут выступать разнообразные сухофрукты и цитрусовые цукаты, кстати, одна из встреченных мною версий включала даже добавку в виде апельсинового мармелада, но это, наверное, какой-то современный мотив. Я испекла свой кекс просто с изюмом. Также к чаю, в котором замачиваются сухофрукты, можно добавлять виски — а можно и не добавлять, а если добавляете, то пропорции на ваш вкус, от общего объема жидкости можете вычесть сколько-то чая и заменить его равноценным объемом виски. У меня было 50 мл виски, его я и добавила к чаю.  Читать далее →