Архив рубрики: Сладкие булочки

Французские апельсиновые булочки

Добавить комментарий

 Тесто самое обычное, но именно после пропитки булочки получаются нежные, чуть влажные и ароматные, долго не черствеют.

Для теста:5 г. сухих дрожжей (или 15 г. живых)30 мл кипяченой воды170 г. сливочного масла (я взяла 100 г.)3 средних яйца150 г. пшеничной муки + 1 ст. л. на опару1 ст. л. сахаращепотка солиДля сиропа:один апельсин180 мл. кипяченой воды150 г. сахара

Готовим опару. Дрожжи смешиваем с водой (теплой), добавляем столовую ложку сахара и муки, хорошенько перемешиваем и оставляем в теплом месте, чтобы дрожжи ожили и появились пузырьки.На весь экран# ШАГ 2/11

В растопленное (чуть остывшее) сливочное масло добавлять яйца по одному и хорошо перемешивать после каждого, получиться однородная масляно-яичная смесь.

В растопленное (чуть остывшее) сливочное масло добавлять яйца по одному и хорошо перемешивать после каждого, получиться однородная масляно-яичная смесь.На весь экран# ШАГ 3/11

Муку просеять и добавить к масляно-яичной смеси вместе со щепоткой соли, все хорошо вымешать.

Муку просеять и добавить к масляно-яичной смеси вместе со щепоткой соли, все хорошо вымешать.На весь экран# ШАГ 4/11

Затем ввести опару и хорошо еще раз вымешать, чтобы получилось жидковатое однородное тесто.

Затем ввести опару и хорошо еще раз вымешать, чтобы получилось жидковатое однородное тесто.На весь экран# ШАГ 5/11

Формочки смазать маслом (если силиконовые, то не нужно) выложить тесто по одной столовой ложке. У меня вышло 6 кексовых формочек и две формочки-мишки для сынули. Убираем в теплое место на расстойку на 40 минут.

Формочки смазать маслом (если силиконовые, то не нужно) выложить тесто по одной столовой ложке. У меня вышло 6 кексовых формочек и две формочки-мишки для сынули. Убираем в теплое место на расстойку на 40 минут.На весь экран# ШАГ 6/11

Приготовим тем временем сироп. С апельсина снимаем цедру по спирали, выжимаем из него сок.

Приготовим тем временем сироп. С апельсина снимаем цедру по спирали, выжимаем из него сок.На весь экран# ШАГ 7/11

В сотейник выливаем сок апельсина, воду и сахар, кладем спиральку из цедры и ставим на огонь, ждем закипания, огонь убавляем и варим сироп 10 минут, снимаем с огня, процеживаем и остужаем (нам нужно будет не больше одного стакана сиропа).

В сотейник выливаем сок апельсина, воду и сахар, кладем спиральку из цедры и ставим на огонь, ждем закипания, огонь убавляем и варим сироп 10 минут, снимаем с огня, процеживаем и остужаем (нам нужно будет не больше одного стакана сиропа).На весь экран# ШАГ 8/11

Через 40 минут тесто поднялось, ставим формочки в разогретую до 200 С духовку на 10 минут, затем убавляем до 180 С и оставляем булочки еще на 10 минут.

Через 40 минут тесто поднялось, ставим формочки в разогретую до 200 С духовку на 10 минут, затем убавляем до 180 С и оставляем булочки еще на 10 минут.На весь экран# ШАГ 9/11

Как только булочки будут готовы, вынимаем из духовки, горячими достаем из формочек и складываем в емкость с широким горлышком или в миску с крышкой как у меня.

Как только булочки будут готовы, вынимаем из духовки, горячими достаем из формочек и складываем в емкость с широким горлышком или в миску с крышкой как у меня.На весь экран# ШАГ 10/11

Заливаем булочки стаканом сиропа, закрываем крышкой емкость и аккуратно потряхиваем, чтобы все булочки напитались и пропитались, достаточно 4-5 минут. Вынимаем из емкости и выкладываем на блюдо. Рекомендую кушать чуть остывшими с чаем или кофе.

Заливаем булочки стаканом сиропа, закрываем крышкой емкость и аккуратно потряхиваем, чтобы все булочки напитались и пропитались, достаточно 4-5 минут. Вынимаем из емкости и выкладываем на блюдо. Рекомендую кушать чуть остывшими с чаем или кофе.

Булочки с корицей

Добавить комментарий

Для начинки:
150 г коричневого сахара
1 ст л какао
1 чл корицы и других специй по вкусу
40 г масла сливочного

Для фростинга:
100 г сливочного сыра (маскарпоне или подобные)
2 ст л сливок или молока
100 г сахарной пудры (по рецепту идет 200, но это капец слипнись одно место, так что смело убавляем в два раза)

Отлично на покупное дрожжевое тесто! Быстро и вкусно!

Рогалики на дрожжах, маргарине и сметане с мармеладом

Добавить комментарий
Дрожжи сухие 7 г. 
Сметана 50 г.
Сливочное масло 100 г.
Яйцо 1 шт.
Соль щепотка
Сахар 3 ст.л.
Мука 200 г.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Мармелад 150 г.
Сахар 

Если говорить про сладкие начинки для рогаликов, предпочитаю готовить рогалики с мармеладом. В выпечке мармелад смотрится красиво, а рогалики с мармеладом получаются сочными и сладкими. В отличие от варенья и джема, мармелад в выпечке не растекается и не расползается!

Рогалики на дрожжах, маргарине и сметане с мармеладом - рецепт и пошаговые фото
Рассада Ремонтантной Клубники 2020!agro-market.netВыдающиеся сорта ремонтантной клубники. Тройной урожай. Урожай до морозов. ЗаказывайКлубника ГигантБелая КлубникаКлубника АльбионКлубника Зенга ЗеганаАдрес и телефон

Яндекс.Директ

  • 29

 (Пока оценок нет)

Шаги

1 ГОТОВО!ПРИГОТОВЛЕНИЕ РОГАЛИКОВ ПОШАГОВЫЕ ФОТОЯйцо слегка взбейте вилкой, оставьте чуть больше столовой ложки для смазывания верха рогаликов. Сметану соедините с сахаром и солью, добавьте оставшуюся часть яйца.
2 ГОТОВО!Добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте.
3 ГОТОВО!Далее соедините дрожжи с мукой (если у вас обычные дрожжи, то добавьте их вместе с маслом) и постепенно высыпайте в тесто, тщательно его перемешивая.
4 ГОТОВО!Замесите густое тесто, по консистенции похожее на песочное. Месить руками его долго не стоит.
5 ГОТОВО!Далее разделите тесто на две части и уберите в морозилку на 30 минут, либо в холодильник на пару часов. Раскатайте тесто в круг, у меня получилось два круга диаметром 35 см, разрежьте на сектора (из каждого круга у меня получилось 12 секторов).
На широкую часть положите половинку мармелада и сверните в рогалик.
6 ГОТОВО!Смажьте рогалики сверху яйцом и посыпьте сахаром, переложите на противень, выложенный бумагой для выпечки.
7 ГОТОВО!Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте примерно 20 минут до золотистой корочки.

Английские пасхальные булочки

Добавить комментарий
   Румяные и ароматные пасхальные булочки — хороший вариант выпечки к завтраку или просто к чаю, да и на праздничном столе они будут выглядеть нарядно и аппетитно. Читать далее →