Читать далее →

Невероятно ароматный и безумно вкусный пирог с кунжутом и джемом. Рецепт из книги Д-ра Эткера «Выпечка на скорую руку». В оригинале пирог миндально-апельсиновый, но мне захотелось немного поэкспериментировать и я заменила миндаль поджареным кунжутом. И ни секунды не жалею! Пирог только выиграл в результате такой замены.

Читать далее →

А если точнее, то рисово-миндальные макаронс с масляным кремом из хурмы и мандаринов с нотками ванили. Как-то так. :))) Рисово-миндальные половинки для макаронс…. они имеют довольно нейтральный вкус. Как чистый лист, на котором можно нарисовать любой рисунок, кремом или добавками в сами половинки. Я решила сделать начинку из хурмы и мандаринов. Не сладкий крем скрыл проторно-сладкий вкус половинок. Получился очень интересный свежий вкус с легкой ноткой ванили.

Читать далее →

Leckerli, что в переводе на русский может звучать примерно как «вкуснятина» (lecker по-немецки значит «вкусный», а li — уменьшительный суффикс) — традиционная выпечка Базеля, в изготовлении которой участвуют мед, цукаты, кирш и орехи; готовое изделие еще горячим нарезают на квадраты и поливают сахарной глазурью. История этих пряников уходит корнями в глубокую древность (все как я люблю), век этак в XV, примерно ко временам Базельского собора — тогда ими лакомились всяческие священники, ну а потом сласть пошла в народ.

Обращаю ваше внимание, что прямо сейчас и пойти испечь эти пряники вам не удастся, как бы того ни хотелось, потому что тесто требуется подготовить заранее — за неделю, но к праздникам вы как раз успеете.

Читать далее →

Читать далее →