Архив рубрики: Десерты

ТВОРОЖНЫЙ ШТОЛЛЕН

Добавить комментарий

Штоллен — это традиционная немецкая рождественская выпечка с большим количеством цукатов, сухофруктов и орехов. Штоллен выпекается в начале декабря и оставляется созревать до Рождества — примерно на три недели. За это время он пропитывается ароматами добавленных в него наполнителей и приобретает полный вкус. Я, как особа нетерпеливая, один из двух штолленов разрезала буквально назавтра, второй положила-таки созревать. Свежий штоллен очень хорош, но подождем еще, когда созреет второй  Читать далее →

ПЕЧЕНЬЕ “ЗАСНЕЖЕННЫЕ ВЕРШИНЫ”

Добавить комментарий

Это — шоколадно-шоколадно-кофейное-кофейное печенье . Вкус у него очень-очень насыщенный.

Читать далее →

ИМБИРНО-ГРУШЕВЫЙ ПИРОГ-ПЕРЕВЕРТЫШ

1 комментарий

Единственное замечание к рецепту — брать побольше груш и форму большего диаметра — в таком случае соотношение фруктов к тесту получится более правильным.

Читать далее →

ПИРОГ С ИНЖИРОМ

Добавить комментарий

Готовится он на основе нерафинированного оливкового масла. При желании его можно заменить обычным растительным, но при этом потеряется тонкий оливковый аромат, который придает пирогу дополнительный шарм. И не жалейте инжира — как показал опыт, чем его больше — тем вкуснее оказывается пирог. Читать далее →

Шоколадно-Вишнёвый Торт (Rich Chocolate Cherry Cake) 

Добавить комментарий

Даже и не знаю, как охарактеризовать следующий десерт, разве что, как супер-шоколадный торт. В его состав входит около 400 г чистого шоколада, что приравнивает его к приличной коробке шоколадных конфет. К тому же торт получается большой и насыщенный, поэтому нарезать его следует тонкими кусочками. Отличается он ещё от других рецептов тем, что в состав бисквита не входит ни грамма муки (flourless cake), что делает его структуру нежно-кремовой. А добвление в крем вишни (или клюквы) придаёт вкусу своеобразную кислинку, которая приятно баллансирует сладость всего торта.  Читать далее →