Эти маффины заслужили восторженные отзывы за годы использования не одного десятка человек. И на мой взгляд абсолютно заслужено) А как прекрасно взять этих малышек на пикник. С бокалом вина в кругу друзей это божественно)!! Читать далее
— 200 г муки
— 0,5 ч. л. разрыхлителя
— 0,5 ч. л. соды
— 3 яйца (можно 2 яйца)
— 120 мл белого сухого вина
— 2 ст. л. сметаны
— 1 ст. л. оливкового масла
— 100 г тертого твердого сыра /* у меня был пошехонский */
— 0,5 ч. л. молотого черного перца
— 100 г маслин
Муку смешать с разрыхлителем, содой и черным перцем, перемешать как следует. Добавить натертый сыр и хорошо все перемешать.
Яйца взбить в пышную пену. Добавить по очереди сметану, масло и белое вино, взбивая после каждого добавления.
Постепенно всыпать мучную смесь в яичную, хорошо перемешивая.
Маслины нарезать кружками (у меня не кружками, потому что маслины мои оказались с косточками, что выяснилось в последний момент, ну и пришлось мне нехудожественно обстругивать их с косточки) и добавить в тесто.
Вылить тесто в смазанную маслом форму.
180С, по времени смотрите. В оригинальном рецепте написано 40-45 минут, мой пекся час с небольшим. При этом прекрасно пропекся и не высох.
Соль в тесто я не добавляла, пошехонский сыр достаточно соленый, я вообще люблю его за такой островатый вкус и довольно выраженный аромат. Сыр в принципе может быть любым, если у вас завалялся пармезан — прекрасно, если нет, можно взять любой твердый. Красный перец тоже будет вполне уместен, равно как и ваши любимые травы в небольшом количестве, базилик в сырной выпечке мне кажется оптимальным вариантом.
готовится быстро, вкус нежный и деликатный а структура тающая во рту!: Читать далее
ингредиенты:
сыр твердый — 120 грамм
сыр творожный — 80 грамм
яйца — 1 штука
мука — 2 ст.л.
кукурузный крахмал — 2 ст.л.
масло сливочное — 50 грамм
соль — щепотка
разрыхлитель — половина чайной ложки
паприка сушеная — полвина чайной ложки
сушеный перец паприка — 1 чайная ложка
зелень сушеная — 1 чайная ложка
1. В одной миске соедините сухие ингредиенты .
2. Во второй — два вида сыра и яйцо.
Перемешайте
3. Соедините сухие ингредиенты с сырно-яичной смесью и тщательно перемешайте.
4. Формы для теста смажьте маслом и присыпьте мукой или используйте бумажные. выпекайте 20-25 минут при температуре 180.
Заметка: В духовке для кексов булочки выпекаются 10-15 минут до золотистой корочки. В качестве интересных дополнений к нежнейшему и очень сырному тесту пробуйте: кунжут, орехи, разную зелень, чеснок. Кукурузный крахмал в рецепте можно заменять на муку, но они получатся немного более плотными.
