Архив рубрики: Говядина и свинина

Picadillo — кубинское блюдо из фарша

Добавить комментарий

Основа — соус Sofrito (Софрито). Главный ингредиент — мясной фарш. Соус на основе мелко порубленного лука, перца и чеснока с добавлением тмина, орегано, шалфея (представляете, какой аромат?)… Сочная томатная пассата, вино… И по-настоящему жаркий, кубинский контраст, который создает экзотическое сочетание оливок, каперсов и изюма.  Читать далее →

Свиная рулька а-ля Вепрево колено

Добавить комментарий

Готовила давно, еще в начале декабря, но написать все руки не доходили: праздники, праздники… Читать далее →