Архив рубрики: Курица и другая птица

Tavuk Marinesi/ Курица в маринаде

Добавить комментарий

Рецепт простой, его можно варьировать, но смысл один — травы и маринад с томатной пастой, перечной пастой и йогуртом. Готовится минуты, мариновать можно заранее, и лежать в холодильнике в маринаде может до двух суток — проверяла.

Читать далее →

Кисло-сладкая курица с кешью

Добавить комментарий

Времени на приготовление вам понадобится не более получаса. Идеальные варианты гарнира (собственно, как и со всеми блюдами в подобном стиле) — простой рис или отварная лапша. Кешью при желании можно заменить на арахис — он очень хорошо вольется в это блюдо.

Ингредиенты на 4 порции: Основа куриное филе 500 грамм кукурузный крахмал (или картофельный) 1 ст.л. чеснок 6 зубчик перья зеленого лука 7-8 шт. рисовый или яблочный уксус 2 ст.л. соевый соус 3 ст.л. жареные кешью 130 грамм соль и молотый перец по вкусу растительное масло для жарки

Курятину нарезаем кубиками со стороной около 2,5 см. Обваливаем в крахмале. Белые части лука и чеснок мелко рубим. Обжариваем курятину в несколько заходов на растительном масле до золотистого цвета, примерно по 3 минуты на партию. Перекладываем на тарелку. В той же сковороде в течение 30 секунд обжариваем лук и чеснок. Возвращаем в сковороду курятину, вливаем уксус и выпариваем в течение 30 секунд. Вливаем соевый соус и 60 мл воды, тушим, помешивая, пока курица окончательно не приготовится, около 1 минуты. Снимаем сковороду с огня, добавляем нарезанные зеленые части лука и кешью. Перемешиваем и подаем с рисом или лапшой.

Свинина по-испански с оливками и сладким перцем

Добавить комментарий

Такое рагу можно приготовить не только со свининой, но и с говядиной, с бедром индейки и даже с курицей. В каждом конкретном случае время тушения мяса будет разным. На гарнир к этому блюду очень просится рис. Ну это как по мне. Если вам гарнир не нужен, можно подать рагу просто с свежим, чуть подсушенным на сковородке хлебом.
Читать далее →