Сэндвич с курицей по-калифорнийски
Добавить комментарий
Архив рубрики: Курица и другая птица
Нежные куриные шарики, запеченные в сливочно-сырном соусе
Очень важно куриное филе именно порубить ножом, а не прокрутить на мясорубке. Только в этом случае мы получим нежные и сочные шарики, пропитанные сырным соусом с ароматом чесночка.
Ингредиенты
Для шариков:
500 г куриного филе
1 луковица
1 яйцо
3 ст. л. панировочных сухарей
1/2 цукини (по желанию)
соль, перец по вкусу
Для соуса:
200 мл сливок (20%)
100 г твердого сыра
3 зубчика чеснока
Куриное филе мелко нарезать. Если филе предварительно подморозить, резать будет легко.
На весь экран
ШАГ 2
Добавить мелко шинкованный лук, цукини нарезанный мелким кубиком, вбить яйцо, посолить и поперчить. Цукини я добавила от себя, по рецепту его не было.
На весь экран
ШАГ 3
Все перемешать, добавить панировочные сухари и снова перемешать.
На весь экран
ШАГ 4
Взять форму и смазать сливочным маслом. Мокрыми руками сформировать из фарша небольшие шарики и выложить в форму. Запекать при 180 град.10-15 минут.
На весь экран
ШАГ 5
Тем временем приготовить соус. Натереть на мелкой терке сыр, выдавить через чеснокодавилку чеснок, смешать со сливками.
На весь экран
ШАГ 6
Достать шарики из духовки и залить все соусом. Снова поставить в духовку на 15-20 минут до зарумянивания.
На весь экран
ШАГ 7
Куриные шарики готовы! На гарнир очень хорошо подойдут тушенные овощи или салатик. Приятного аппетита!
Утиная грудка в апельсиновом соусе за 15 минут
это просто, быстро и вкусно, и вот один из вариантов такого приготовления, утка в апельсиновом соусе.
КУРИНОЕ ФИЛЕ А ЛЯ ШИВРИ
Курица Шиври — это куриное филе, фаршированное куриным муслином с добавлением фисташек. Я предлагаю сегодня более демократичную вариацию этого блюда — с грецкими орехами. Да, внешний вид и оттенки вкуса здесь будут немного другими. Но блюдо все равно получается очень вкусным. Читать далее
Курица с какао, запеченная в духовке
благодаря какао курочка приобретает едва ощутимый пряный вкус и замечательную темную корочку. Читать далее
ПАПРИКАШ ИЗ КУРИЦЫ С ГРИБАМИ
Еще один простой, быстрый и довольно экономичный рецепт на каждый день. Вариация на тему венгерского паприкаша — только с курицей и грибами. Здесь я использовала филе куриных бедер, но вы можете взять и филе грудок. А еще — просто заменить курицу на свиную или говяжью вырезку. Или на индейку. Читать далее
КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ В BBQ-СОУСЕ
По трудозатратам блюдо не особо замороченное — стоять над ним не нужно. Ингредиенты тоже довольно простые.
Кстати, соус-маринад из рецепта можно использовать для обмазки курицы при жарке на углях. Берите на вооружение — шашлычный сезон полным ходом 
Ингредиенты на 4 порции:
8 куриных бедер
1 средняя луковица
перец по вкусу
75 мл белого сухого вина
75 мл соевого соуса
2 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. мелко натертого имбиря
2 зубчика чеснока
1 ч.л. горчицы
1 ст.л. сахара
Мелко рубим лук. Кладем в миску бедра, лук и молотый черный перец. Не солим, т.к. соус соленый. Перемешиваем.
Кладем в форму для запекания и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем 30 минут.
Пока запекается курица, готовим соус. Чеснок и имбирь трем на мелкую терку и кладем вместе с оставшимися ингредиентами в миску.
Перемешиваем.
По истечении 30 минут вынимаем форму с курицей из духовки и добавляем в нее соус.
Возвращаем в духовку еще на 25 минут.
Подаем.
Тушеная курица по-испански
БЫСТРОЕ КУРИНОЕ ФИЛЕ С БАЛЬЗАМИЧЕСКИМ УКСУСОМ
Быстрый ужин. Или быстрый обед. Готовится буквально за 20 минут — ну, может, чуть больше. Блюдо вкусное и при этом простое. А еще — вполне себе диетическое. Если не подавать его с картошкой, конечно Читать далее
КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В МАРОККАНСКОМ СТИЛЕ
Сытного гарнира к ним не нужно — особенно сейчас, летом. Простого томатного салата будет более чем достаточно. Ну и соус макательный не помешает — например, вот такой. Читать далее