ЛАЗАНЬЯ КЛАССИЧЕСКАЯ
2 комментария
Архив рубрики: Мясные блюда
Свинина с зеленой корочкой запеченая в белом вине
Свинина с виноградным соусом
Мусака
Испанская классика: Курица Чилиндрон
Блюдо вкусное, ароматное и с очень жизнерадостной цветовой гаммой. Читать далее
Курица со сливовым чатни
Как пожарить утиную грудку
От жареной утиной грудки большинство ожидает сочной, приготовленной à point (по-французки)/meduim rare (по-английски)/с розовинкой в 30% центральной части мякоти, и хрустящей кожей, из которой вытоплено максимум жира. Читать далее
Ризотто с курицей и грибами
Цитата из книги:
Чтобы приготовить рис до нужной кондиции, следует рис проверять так:
раздавить (размазать) зернышко пальцем и посмотреть: если осталось 3 белых точечки-значит, рис готов (аль денте), если 4 точечки – рис недоварен, а если точечек нет – рис, увы, переварен.:)