Фрикасе (фр. fricassee) — блюдо из молодого, нежного мяса (обычно из телятины и цыплят), приготовленного с косточками. Цыплята делятся на четвертушки или половинки, в зависимости от величины. Фрикасе вначале обжаривается в масле с соусом на сковороде или в котлике, а затем доводится до полной готовности в густом соусе, лиированном яйцами. Тем самым блюдо получается и не жареным, и не вареным, но и не тушеным, а чем-то средним. Читать далее
Что нужно:
1,5 кг телятины Читать далее
Готовила его уже много-много раз, потому что оно у нас неизменно пользуется успехом. Читать далее
Это лучшее использование Кока-Колы! Читать далее
Пикантность блюду придаёт тот самый томатный джем..Его вкус(остро-кисло-сладкий) в сочетании с мясом — не передать,как мне понравился.
Рецепт на 4 порции: Читать далее
1 качан ( 1 кг) белокачанной или савойской капусты Читать далее
4 филе помыть, обсушить. Читать далее
| Маринад для отбивных совсем прост — соль, перец, чеснок, зелень, лимонный сок и обязательно оливковое масло Читать далее |